Lefkoşa’da Döner Nerede Yenir? Enişte Döner Restaurant, Lefkoşa, Kuzey Kıbrıs
Kıbrıs’ın yeme-içme haritasını oluşturmak üzere aldığımız ikinci kutsal çağrı ile birlikte Lefkoşa’nın pek tabii öne çıkan sokak lezzetlerini keşif için
Read More
Yazar: Salih Seckin Sevinc
1 Dakikada Küçük Martha ile Alaçatı Ot Festivali 2015 – Video-
“Her Şeyin Başı Blog“ kitabımda da yer verdiğim Eda Bilol (nam-ı diğer kafambionline) benim ilk kitabımla birlikte tanıştığım bir arkadaşım. Bundan
Read More
Kuzu Kelle Nasıl Kırılır? – Video-
Sivas gezimizde “sabah namazı sonrasından 09:00’a kadar yedin yedin”lik bir olaya şahit olduk. Bir gün önceden tandırlanan kuzu/koyun kelleler Dexter
Read More
Yengeç Nasıl Hazırlanır? – Video-
Yengeç Nasıl Hazırlanır? Balıkçılar çarşısında kimi zaman görüyoruz: Yengeç. Bizde daha çok Mavi Yengeç pazarlarda ortaya çıkar. Kıskaçları bağlanmış halde ama canlı
Read More
Sivas’ta Döner Nerede Yenir? Mis Kebap, Sivas
Efendim gittiğimiz yerlerde bir başlangıç yemeği yazmak adettendir. Bu sefer Sivas bizi çağırdı ve biz de bu davete icabet ettik. Ancak
Read More
Sütlüce’de Uykuluk Nerede Yenir? Ömür Restaurant, Yusuf Usta, Sütlüce, Beyoğlu, İstanbul
Nasıl ki her balığın bir mevisimi var, uykuluk denen lezizin de öyle… Mevsimlerden uykuluk geldi mi, biz doğruca Eyüp manzaralı
Read More
Mutfak Sırları | Anthony Bourdain, Oğlak Yayınları
Bizim son zamanlarda daha çok Travel Channel’daki “No Reservations” isimli televizyon programlarından tanıdığımız gurme Anthony Bourdain, aslında aynı zamanda ünlü bir
Read More
Küçük Gurme 6. Bölüm: Çiftehavuzlar Ekspress İnegöl Köftecisi İnegöl Köfte Tadım -Video-
Arkadaşlar adam evet küçük ve biliyor! Kadıköy’ün meşhur köftecisi Ekspress İnegöl Köftecisi‘nin şubesi olan Çiftehavuzlar’da İnegöl Köftesi için “Sulu” dedi ve
Read More
Moleküler Gastronomi: İçinden Duman Çıkan Patlayan Şeker – Video-
Yani yemek mi yapıyorlar, yoksa kimyasal deney mi anlamak gerçekten çok zor. Ama şu bir gerçek; tuhaf ve yenilebilir bir
Read More
Kadıköy’de Gece Soğuk Sandviç Nerede Yenir? Fırat Dürüm Evi, Zahir Usta, Soğukçu Çağlar
İsmi Zahir (görünen demek) ama kendisi aslen Batın (gizli olan). Zahir Usta 35 yıldır geceleri Kadıköy’de Rıhtım caddesini paralel kesen
Read More