Silivri’de Satır Et (Kıyma) Nerede Yenir? Öz Ali Paşa Et Pazarı, İstanbul
Hayat iyi ve sulu "Satır Et" bulmak için çok kısa, yanında bir de güveçte manda yoğurdu bulmak için hepten kısa. Hal böyle olunca gerçekten "Et bizim işimiz!" cilerin hasını bulmak pek kolay değil. Lakin biz sevgili dostumuz Tuncer Çetinkaya ile çıktığımız Silivri lezzet turunda "Kıyma" isimli Satır Et'in bu zamana kadar yediklerimiz arasında en başarılı versiyonunu bulduk. Peki nerede mi...
Midyeci Eşref ve Midye Dolma – Kutsal Yeme İçme Rehberi -Video-
Yaz geldi ve yeni denemelere başladık. Bu sefer aldım kendime en dandiğinden bir selfie-stick ve Silivri'de başladım en sevdiğim yerler ve ustalarıyla/sahipleriyle sohbete... İlk denememi benim için önemli yeri olan Midyeci Eşref'le yaptım. İstanbul'da Midye Dolma yediğimiz tek adam Midyeci Eşref. Başka da yerde yemeyiz. Ege'de başka bir çok yerde daha yedik ama onun midye dolmaları bir başkadır. Bizi takip edenler daha...
Dobragül Sizin İçin Yedi: 3 Dakikada Olta Balık – Silivri
Silivri Sahilinde Bir Balıkçı: Olta Balık Restoran Silivri 'ye olan düşkünlüğümüzü dostlarımız bilir, her gittiğimizde de lezzet arayışımız hız kesmez. Zira, İstanbul'un gizli kalmış bir çok lezzet durağını saklar içinde Silivri-Selimpaşa diyarları. Daha öncesinde Selimpaşa'da balık, Silivri'de ciğer ve hatta Türkiye'nin en iyi midye dolmacısını da yazılarımızdan hatırlarsınız. Bu üçü kadar iddialı olmasa da yeni yerler, yeni lezzetler keşfetme isteğimiz bizi...
Selimpaşa’da Menemen Nerede Yenir? Menemenci Alaattin, Silivri, İstanbul
Menemen sevdiğimizi herkes biliyor. Türkiye'nin değişik menemenlerinin peşinde lezzet avcılığı yaparken bir arkadaşımızın önerisiyle Silivri TEM'deki Selimpaşa sapağını geçince 500 metre sağda Metro'nun dinlenme tesisi içerisinde bulunan Menemenci Alaattin'in yoluna düştük. (Dikkat! Solunda da aynısından var.) Efendim direk konuya giriyorum. Buradaki menemen gerçekten bir başka. "Yani nedir?" diyecek olursanız bu menemen "Kuymak - Muhlama" gibi derim size. Merkezi Samsun Çakallı'da olan...
Sizin İçin Harbi Yedik: Sofram Balık Restaurant, Selimpaşa, Silivri, İstanbul
İstanbul'un şirin sahil kasabası Selimpaşa. İçinde 35 yıldır bir cevher saklıyor. Rüyalarınıza ilham olacak bir balık restoranı. Biz Sofram'ı iki yıl önce keşfettik ve yine böyle bir Eylül ayında klasik "Ne Nerede Yenir?" arşivimizde yazdık. Mekanın ikinci kuşak sahibi ve işletmecisi Hüseyin Kankaya artık bizim için neredeyse ailemizden biri. Balık ve deniz ürünleri konusunda gözümüz kapalı kendimizi teslim ederiz. Sofram Balık'ta hiç bir meze öyle ''olsun"...
Silivri’de Nostaljik Yoğurt Nereden Alınır? Arslan Süt Mamulleri, Silivri, İstanbul
Dile kolay. Kuruluş: 1940. Silivri'yi yoğurdu ile meşhur yapan yerlerden bir tanesinden söz ediyoruz: Arslan Süt Mamulleri. 1940 yılında Ali Haydar Arslan amcamız kalkıyor Silivri'de 2000 lt kapasiteli ilk fabrikasında yoğurt üretimine başlıyor. Yahu anlamak ne kadar zor? O zamanda sanayi işine soyunmak, işleri büyütmeyi hayal etmek, sonra günü gelince de ortaya koyduğun yoğurt kavramının o ilçenin geleneksel şenliklerine öncülük etmesi....
Selimpaşa’da Levrek Tandır (Balık) Nerede Yenir? Sofram Balık Restaurant, Selimpaşa, Silivri, İstanbul
Efendim nasıl ki kuzunun tandırı oluyorsa Levreğin de tandırı oluyor! Zaten Sofram Balık Restaurant'ın sahibi ve ikinci kuşak işletmecisi Hüseyin Kankaya, babası Talat Kankaya'nın ilk olarak 70'li yıllarda bu işe etle başladığını söylüyor. 80'li yıllarda Talat Bey balığa dönüyor ve balıkta başarıyı yakalayan ve bizce (Türkiye'nin önde gelen) nadir balık restoranlarından birine dönüşüyor. Ve işte karşınızda: Sofram Balık! Silivri merkeze...
Silivri’de Sıcak Arnavut Ciğeri Nerede Yenir? Garden Et Lokantası, Silivri / İstanbul
Bir varmış bir yokmuş... İstanbul'un dışında, içine 100 lokantayı alabilecek büyüklükte bir lokanta ve bu lokantanın da menüsünde lokum gibi yumuşak, ultra lezzeti olan bir Arnavut Ciğeri varmış. Bu lokantanın dev bahçesinde krallara layık ziyafetler verilir ve geceleri tüm masalların prenseslerini kıskandıracak güzellikte rengarenk havai fişekler gökyüzüne fırlatılırmış. Bir gün kötü kalpli Harbiyiyorum'cular (yani biz) burayı ziyarete gitmişiz... Hehe! Şaka...
İstanbul’da En Lezzetli Midye Dolma Nerede Yenir? Midyeci Eşref, Silivri
Ay biterken başka yazı yazmayacağımı düşünenler yanılıyor. Zira ayın 30'una bomba gibi sakladığım, üstelik elimdeki kare as'lardan yeganesi olan bir yerden bahsedeceğim: Midyeci Eşref. Öncelikle buranın özel oluşu, Harbiyiyorum'a ilk yazı yazmayı düşünmemi sağlayan yerlerden biri olmasıdır. Ayrıca burası sadece yaz mevsimine özeldir. Kendimi bildim bileli midye dolma yerim. Havaydı, cıvaydı bakmam. En sevdiğim hüpletmeliklerdendir. İstanbul'un bilumum semtinde midye dolma yedim....