56 Yıllık Serüvenin Sonu: Koç Holding Tat Gıda’yı Sattı!
1967 yılından beri Koç Holding çatısında yer alan Tat Gıda satıldı. Potansiyel alıcıların arasında Dardanel ve Yayla Agro’nun da bulunduğu
Read More
turşu
Kolay Kornişon Turşusu Tarifi
“Kornişon,” özellikle salatalıklar için kullanılan bir terim ve genellikle yeşil, sivri uçlu, ince kabuklu, küçük salatalıkları ifade etmek için kullanılır.
Read More
Gedelek’te En İyi Turşu Nereden Alınır? Eylül Turşuları, Gedelek, Orhangazi, Bursa
Siz Bursa’yı İskender Kebap ve Kestane Şekeri olarak bilirsiniz oysa o size coğrafi işaretli Gedelek Turşusu, cantığı, pideli köftesi ve
Read More
Turşuya Tuz Neden Konur?
Tuzsuz Turşu Olur Mu? Turşunun olmazsa olmazı tuz ama neden üstüne su eklediğimiz sebze ve meyvenin içine tuz koyuyoruz? Velhasılı
Read More
Burası Resmen Turşucular Cenneti
Bursa seyahatimi uzattım. Durum böyle olunca yeni insanlar, yeni lezzetler ve yeni mekanlarla tanıştım. Bu tip yarı-planlı seyahatlerin en güzel
Read More
Probiyotik Turşu Nasıl Yapılır?
Probiyotik turşu (fermente turşu), aslında yeni bir kavram değil. Eskiden insanlar meyve ve sebzelerini uzun süre saklayabilmek için bu yöntemi
Read More
İstanbul’un En İyi 7 Turşu Suyu Adresi
Turşu limonla mı yapılır yoksa sirkeyle mi? Daha bundan bahsedince bile ağızda sulanmaların başladığını tahmin ediyoruz. Kışın soframızdan eksik etmediğimiz
Read More
Soğan Turşusu Nasıl Yapılır?
Tencere yemeklerinin demirbaşı soğan bu sefer turşuya konuk oluyor. Bir garnitür kırmızı soğan turşusu tarifi. Turşuyu önceden hazırlayıp sadece 1
Read More
Atalar (Rahmanlar)’da En İyi Turşu Nereden Alınır? Tatar Turşucu Engin Usta, Kartal, İstanbul
Sene 2002-2003. İstanbul Rahmanlar’da (Şimdilerde Atalar) tren istasyonunun alt geçidinde küçük bir turşucu dükkanı vardı. Arada sırada eve kiloluk turşu
Read More
Kaya Koruğu Nedir?
Kaya Koruğu Nedir? Dünyamız öyle güzel nimetlerle çevrili ki bu nimetlerin güzelliği karşısında hayrete düşmemek ve derin düşüncelere dalmamak imkansız.
Read More