Havalar iyice ısındı. Artık kendimizi sabah kahvaltısıdan itibaren dışarı atar olduk. Hele de hafta içi harıl harıl çalışınca hafta sonu planları birkaç gün önceden yapmaya başlıyoruz. Şehrin gürültü ve karmaşasından uzak, huzur dolu ve kafa dinlendirici bir sabah kahvaltısı yapmak isteyenler için Polonezköy’ün en iyi 7 kahvaltı...

Domates ve Salatalık Söğüş Nasış Hazırlanır? Muhtemelen üzerine limon de eklenince hem sabah kahvaltılarında hem de diğer öğünlerde en vazgeçilmez salatalardan biridir Domates ve Salatalık Söğüş. Ancak elbette bu salatanın en önemli lezzet sırrı kullanılan malzemelerin kalitesinden gelir. Kütür kütür bir salatalık ve mevsiminde domates...

İstanbul’un En İyi 7 Baklavacısı İnce yufkaların arasına yöreye göre ceviz, antep fıstığı, badem veya fındık konarak, genel olarak şeker şerbeti ile tatlandırılıp yapılan yegane tatlımız: Baklava! Baklava’nın da tescilli merkezi Gaziantep. Antep usülü baklavayı İstanbul’da en lezzetlisini yapan nereler var diye düşündük...

Evet yanlış duymadınız ve hayır Merlin takma bir isim değil. Bu kızımızın ismi “Merlin“. Kendisi pozitif, enerji dolu ve bir o kadar da tatlı bir insan. Gaziantep gezimide tanıştığımız Merlin; Youtube’da yeni video kanalı açacağını bize söylediğinde de aynı pozitif heyecan ve enerjiyi taşıyordu. Heyhat! İşe bakın ki...

İnsan oğlu ateşi bulup da yediklerini pişirmeye başladığı zaman medeniyetle tanışmış oldu. Avcı toplayıcı atalarımız işte o günden bu güne ateşle pişirdiği yemekleri ziyafet sofralarına dönüştürdü. O sofralarla başlayan diyalog bugün sadece daha sofistike sofralarda vücud bulmaya devam ediyor. Böylece bulduğu avları yağ olarak depolamayı...

Ciğer Yahnisi Nasıl Yapılır? Bol soğan ya da domates ile yapılan kavrulmuş et yemeklerine verilen isme yahni denir. Ciğer yahnisi de eğer ciğeriniz yumuşacıksa ve maharetli ellerden çıkarsa son derece lezzetli sonuç veren bir yemektir. Hem suyuna banılır, hem de yumuşacık ciğerler afiyetle mideye indirilir. İstanbul’da başarılı ciğer...

Demilik Mavişehir, İzmir Mekan İnceleme Güzel demlenmiş bir çay bizim için önemlidir. Hele de bu çay bir yemeğin üstüne ikram olarak gelmiyorsa… Güzel bir çay içmek için mola verdiğimizde, Mavi Bahçe Alışveriş Merkezi’nin balkonlarından birinde “Demlik” adında yeni bir mekan keşfettik. Adı ve logosuyla bizi çaya hazırlayan bu yerin...

Malum yaz geldi ve biz uzun zamandır “doğru” dondurmanın peşindeyiz. Dondurma piyasasını biraz araştırdınız mı korkunç bilgilerle karşılaşabiliyor ve en “Adam!” dediğiniz dondurmacının bile ne gibi hilelere başvurduğunu görüp şaşırıyorsunuz. Hal böyle olunca biz de Türkiye’deki dondurma üretimine dikkat kesildik....

İstanbul’da Mayıs ayında düzenlenen eğitim sonrasında Harbiyiyorum.com sahibi ve yazarı Salih Seçkin Sevinç aynı eğitimi ilk olarak İzmir’de düzenliyor. Yeme-İçme (HORECA) ile ilgili sosyal medya kullanımı konusunda bilgi sahibi olmak isteyen tüm İzmirlileri bekliyoruz. (Acele edin; katılımcı sayımız 12 kişi ile sınırlı.) Tarih:...

Harbiyiyorum.com’dan Ramazan’a özel dev hizmet! Arkadaşlarımızın Ramazan ayında resmen Güllaç aşerdiklerini gördük ve sizin için Alo Güllaç Sipariş Hattı‘nı oluşturduk. Artık İstanbul’da canınız güllaç çektiği zaman size bir telefon kadar yakınız! ALO GÜLLAÇ: 0537 6632088 Denediğimiz ve tüm tatlılarının...

”Sürekli yemek yemek için seyahat ediyorum hem de hiç durmadan… Elimde bir bilet bir de lokanta yahut yiyecekler listesi her daim var :) Şimdiye kadar gezdiğim 30’un üzerinde ülkede birbirinden farklı, bazen Michelin yıldızlı, bazen sadece öneri listesinde bazen de alelade ayaküstü bir şeyler yedim durdum. Ama bizim Türkiye bambaşka onu...

Özellikle Akdeniz’de balık ve deniz ürünleri mutfağının vazgeçilmez üç başatı şüphesiz ki zeytinyağı, tereyağı ve sarımsak! Peki bunları kullanılarak deniz ürünlerine en çok yakışan hangi sosları meydana getirebiliriz? Deniz ürünleri tabaklarını zenginleştirmek ve yediğiniz yemeklerden daha fazla lezzet almanızı artırmak...

Yanık Yoğurt Nedir? Yanık yoğurt bir nevi pıhtılaşmış yoğurttur. %100 oranında koyun, keçi ya da mevsime bağlı olarak inek sütünden yapılır. Mesela Şubat sonundan Haziran ortasına kadar %100 koyun sütü ile yapılır. Haziran ayının ortalarından itibaren Kasım ayına kadar %100 keçi sütü kullanılır. Yani yaz sonrası sonbahara kadar yanık...

Mübarek ramazan ayında hayırseverlerin ve belediyelerin düzenlediği iftar çadırları artık İstanbullular için geleneksel bir Ramazan etkinliği oldu. Bu etkinlik sayesinde 14,5 milyonluk İstanbul nüfusu, birbirini daha yakından tanıyor ve yardımlaşma içerisinde bulunuyor. Topluca iftar yapmanın da keyfi bir başka oluyor. İşte 2016 senesinin...

Çiçekli Mancar Nedir? Yöresel yemekleri ile ünlü olan Kocaeli’nin bir lezzeti de Çiçekli Mancar’dır. Çiçekli Mancar, köy pazarlarında köylülerin toplayıp getirdiği ve sattığı ürünler arasında yer almaktadır. Mancar otu, çeşitli bölgelere göre kaldirik, zirbit, hodan ve ıspıt otu olarak da anılmaktadır. Artvin yöresinde Burğı,...

Ramazan’ın gelmesiyle birlikte akşam yemekleri daha bir çeşitlendi, daha bir zenginleşti. İftara eşi dostu çağırıp akşam ne yemek yapsam diye düşünenler için, internette ramazan boyunca en çok aranan yemek ve tatlıların listesini yaptık. İşte Ramazan’da En Çok Aranan Yemek Tarifleri:   1- Tarhana Çorbası Tarhana, salça,...

Ramazanın gülü, güllaç. Yılda sadece 1 ay sofralarımızı şenlendiriyor. Güllaç, artık şimdilerde çeşit çeşit. Çikolatalısı, taze meyvelisi, hurmalısı… O da değişime uğradı, aslında istediği kadar değişik tarifleri çıksın, bize göre en eski cevizli reçetesi, en lezzetlisi. Ramazan geldi madem, iyi güllacın peşine düştük....

Üç tarafı denizlerle çevrili güzel İstanbul’umuzun, Boğaz manzarası bağımlılığı yarattığı doğrudur. Ramazan ayını hareketli geçirmek isteyenler için lezzet dolu ve boğaz manzaralı iftar mekanlarına bir göz atmalarını tavsiye ederiz. Neticede deniz kenarında yaşıyoruz; Ramazan ayında iftarlarda da istifade etmek gerekli. Boğaz...

Şeker bir karbonhidrattır. Vücudumuza aldığımız tüm gıdalar işlenip enerji için kullanılır. Karbonhidratlar da bize enerji veren gıdalardır. Şekerin içeriğinde oksijen, karbon ve hidrojen bulunur. Şeker, karbondioksit ve suyun fotosentezi ile üretildiğinden tüm yeşil sebzelerde de mevcuttur. Bunun yanında bal ve sütte de bulunur. Şekeri birçok...

Fütuhat’ül Gaziantep -4- Efendim “Ahir zamanda baktık ki her şey yalan olmuş, dedik ki bari yeme içmede doğruları söyleyen birileri olsun da şu kısacık ömürde yakınlarında bir lezzet arayan zevk sahibi her insan hakkıyla yiyip içsin.” mottosuyla 2009 yılında yola çıktığımızda ilk olarak tabii ki Gaziantep‘teydik. O...

Alaçatı sokaklarında festival, etkinlik v.b. yokken gezmek epey keyifli. Festival zamanlarında Walking Dead ortamına dönen Alaçatı işkencesi ise tam bir fiyasko. Esnafın yüzü gülüyor diyeceğiz ama dükkanı parçalamak isteyen eller görünce aslında işin doğrusu esnafın yüzü düşüyor. Bu yüzden Alaçatı’yı keyfince dolaşmak lazım....