Daha önce “İstanbul’da Yeni Nesil Hamburger Yiyebileceğiniz En İyi 10 Hamburgerci“yi sizin için listelemeştik. Şimdi de “Dünyadaki En Pahalı 10 Hamburger” listemizle Harbiyiyorum olarak hamburgere karşı olan vazifemizi tamamlamış oluyoruz. ...

Kaymaçina tariflerde Rumeli, Üsküp, Makedon ve Arnavut tatlısı isimleri ile anılır. Bu yüzden ona bir balkan tatlısı demek daha doğru. ...

Malum Ramazan bitiyor. Ailenin yemek yapma konusunda en deneyimlileri tüm hünerlerini döktürerek, en çok sevilen yemeklerini bayram masalarında ortaya çıkarıp tüm el öpenleri şenlendirecek. Peki bayramda en çok ne yenilecek? ...

Biz buna Tahinli Çörek diyoruz ama aslında bu nimet yöre halkı tarafından “Mardin Çöreği” diye biliniyor ve hatta Kardeşler Odunlu Ekmek Fırını’nda çalışan Emrah ve Şehmuz’a göre bunun ismi aslında “Keeakgh!” ...

Geçtiğimiz hafta Çırağan Sarayı‘nda Bosphorus Grill deneyimini bir de kendi gözlerimizle görelim dedik. Haziran’da başlayan ve sezon sonuna kadar devam edecek Bosphorus Grill, konsepti ile özellikle et severler için bayram niteliğinde. ...

Ciğerci Asef‘in yeri bizde ayrıdır. Harbiyiyorum’u onun sayesinde yazmaya başladık. Şaka değil ha! 2009′da Asef’le kalenin altında yaptığımız muhabbet sonrasında bu lezzet hikayelerinin bir yerlerde derlenmesi konusu önce derinimizde iyice şekillendi. Sonra da zuhurata çıkıverdi. Ne kadar vefalıyız görüyorsunuz, bu yüzden...

Arnavutluk menşeili olduğu iddia edilen bu Balkan tatlısı aslında Tres Leches ismi ile Meksika, Guatamala, Nikaragua‘da 1950 yıllarının ortasından beri yapılan bir tatlıdır. Türkiye’de 2013 yılında yıldızı parlamış ve 2014 yılında birçok meşhur pastanenin de menüsüne girmiştir. (Bkz. Divan Brasserie) ...

Fotoğrafçı Gabriele Galimberti, Coachsurfing marifetiyle dünyayı dolaşmış ve bu esnada da kaldığı evlerin babaannelerinden torunlarına hazırladıkları, spesiyal yemeklerinden yapmalarını istemiş. Sonra da bunları bir güzel fotoğraflamış. (Brezilya’ya biraz iltimas geçmiş ama olsun.) Menüde salçalı kelebek tırtılı olan da var, ızgara...

Aslında biz klasikçiyiz. Türkiye’de hamburger denildi mi aklımıza ilk gelen yer ise Kristal Büfe‘dir. Sonrasında ise Kızılkayalar. Kristal Büfe 1962 yılında Taksim’de açtığı şube ile ülkemizin ilk hamburger markası olmuştur. Özel salçalı sosu ise efsanedir. Ancak özellike son 10 yılda klasik hamburgercilerin yerine post-modern burgercilerin...

Eğer normal bir insan gibi Nisan-Mayıs aylarında Bozcaada’ya karayolu ile gidiyorsanız, adaya yaklaştığınızın ilk belirtilerinden biri olan gelincikleri farketmemeniz olanaksızdır. Gelincik: bildiğiniz ot tarlasından çıkan güzellik abidesi. Hani ressamlar çok sevimli oldukları için resmetmişler falan. Zarif, narin, kırılgan, süreli ve...

Bu et GIF’leriyle karşılaştığımız zaman sitemizde paylaşMAmanın insanlık suçu olduğuna karar verdik. Çünkü izlerken yaşadığımız hazzı okuyucularımıza da taşıyamamak gerçekten ayıp bir şey. İşte tüm et severler için 10 adet hardcore bonfile / biftek görseli. ...

Özellikle Ramazan aylarının yıldızı olarak bilinen Güllaç, hazmı kolay geleneksel Türk tatlılarından biridir. 15. yüzyıl ortalarına kadar Osmanlı’da halk mısır nişastasından yufka açıp stoklardı. Daha sonra havayla temas edip kuruyan bu yufkaları süt ve şekerle ıslatıp yerdi. Kazara içine gül suyu da eklenince ortaya tıpkı “Sütlü...

Son zamanlarda malum Steakhouse‘lar mantar gibi bitmeye başlayınca, kasaplık adetinden gelme duvara asılan “Bir Dananın Anatmoisi” yani döşü, bonfilesi, antirikotu v.b.’ni gösteren görseller de tekrar trend kazandı. Lakin “Dananın anatomisi popüler de, tavuğun ki neden değil?” diye sormadan edemiyoruz kendimize. Efendim...

En uzun günlerin hüküm sürdüğü en güneşli Ramazan aylarından birini yaşıyoruz. Bu daha fazla susamak ve daha fazla acıkmak anlamına geliyor. Yine de azıcık bilinçlenme ile sağlıklı bir ibadet süreci geçirebilirsiniz. İşte size 7 ipucu içeren fotoğraf galerimiz. (Yeme-içme anlamında tabii)   1. Hurma Yiyin Hurma lif oranı yüksek olan bir meyvedir. Uzun süre aç kaldıktan sonra tüketilen hurmanın faydalarını saymakla bitmez. Yine de şeker yüzünden abartmamak lazım. Hurma içerisinde...