Kutsal topraklara gidenlerin yemekle işi olmaz derler. Bizim var vallahi. Mekke’de kebap yazımızın ardından tam bir yıl sonra Ramazan-ı Şerif’i idrak ettiğimiz şu mübarek günlerde bu sefer de size püfür püfür esen Medine’den tavsiye edeceğimiz bir yemek ile karşınızdayız: Tavuk Döner. Evet bildiniz, bizim genelde burun kıvırdığımız...

H.Güler Vural‘ın kaleme aldığı ve 2013 yılında Elit Yayınları tarafından yayınlanan Tatlısıyla Tuzlusuyla Soframız kitabı, tabir-i caizse her eve lazım bir yemek kitabı… Kitabı aldığımda içeriğinin bu kadar geniş olduğunu düşünmemiştim. Sayfaları karıştırmaya başladıkça şaşkınlığım daha da artmaya başladı. Çünkü Tatlısıyla...

Midye Dolma Nedir? Fatih Sultan Mehmet döneminde bolca tüketilen ve eski adıyla “haşerat-ı bahriye” olarak bilinen deniz böceklerinden en çok istiridye, karides, ıstakoz ve midyeye rağbet edilirmiş. Öyle ki Osmanlı Saray mutfak personeli ve yiyenler karidese “kadriye” ismini vermişler. Ermeni mutfağından İstanbul mutfağına...

Yaz mevsimi ve beraberinde gelen Ramazan ayı ile şehirdeki yeni açılan mekanlar artmaya devam ediyor. Deniz ürünlerinden, sıcacık kafelere; pizzacıdan, teraslara kadar, en yeni mekanları bu ay yine sizin için derledik. Buradan buyurun. Keyifle okuyun, gidilecekler listenizi güncelleyin :) 1- Sofra London – Karaköy Dünyaca ünlü şefimiz, Hüseyin...

Ramazan ayı geldi mi ilk akla gelen Ramazan pidesidir. İftara az bir vakit kala fırından sıcak sıcak alınan ve kokusuyla bizi mest eden Ramazan pidesi sofralarımızın baş tacı olur. Sadece Ramazan boyunca çıkan pide sırf bu yüzden bir sonra ki Ramazan ayına kadar özlemle beklediğimiz tek yiyecektir belki de… Ramazan ayını yarıladığımız...

Beşiktaş’ta İftar Yapılabilecek Restaurantlar İstanbul’un göz bebeği olan ilçelerden biri de hiç şüphesiz Beşiktaş’tır. Eğer sizde bu güzel içemizin civarındaysanız ve iftar yapmayı düşünüyorsanız sizler için hazırladığımız listemizi inceleyebilirsiniz…   1- Tuğra Restaurant İhtişamlı Çırağan...

Bizdeki Çağ Kebap misali yatık bir şekilde şişe geçirilmiş buz kütlesine aromayı Hintli kardeşlerimiz meyveyi döndürdüğü buzun üzerine sürerek veriyor. Daha sonra da bu buz kütlesinden bir çukur kaba rende alıyor. Oldu mu size: Dondurma. Lakin bu dondurma bizdeki Karsambaç ya da Bici Bici denen türe yakın bir versiyon. Her ülkenin kendi kültürü...

Cazibe Merkezine Yeni Soluk, Yeni Mekan: Pedro İstanbul, Moda İstanbul’da, Avrupa yakası için Karaköy artık neyse Anadolu Yakası için de Moda artık ”o” dur! Birbiri ardına açılan konsept mekanlar, butik kahveciler, kahvaltıcıların yanında bir de yılların dondurmacıları, kafeleri ve kültüler-modern dokusuyla ile Moda, artık...

Kadıköy’de İftar Yapılabilecek Restaurantlar İstanbul‘un en çok ziyaret edilen ilçelerinden biri de hiç şüphesiz Kadıköy’dür. Anadolu Yakası‘nın en güzel ilçelerinden olan Kadıköy‘e yolunuz düşerse, iftarı nerede yapayım diye endişelenmeyin. Harbiyiyorum olarak Kadıköy’de iftar yapabileceğiniz restaurantları...

Sütlaç Nedir? Sütlaç. Üç beyazın buluşmasıyla ortaya çıkan hafif bir tatlıdır. İçeriğinde süt, pirinç ve toz şeker bulunur. Renginin oluşmasında etkili olan malzeme kuşkusuz süttür. Türk mutfağına özgü olduğu bilinmekle beraber farklı ülkeler tarafından da keşfedilmiştir. Batı ve Kuzey ülkelerinin mutfaklarında özellikle İskandinavya...

Meal Box yemeklerinin lezzetini artık duymayan denemeyen kalmamıştır herhalde… Bizim bile müptelası olduğumuz bu lezzetlerin en iyilerini sizler için derleyelim dedik. İşte karşınızda Meal Box Top 10… ...

Sultanahmet’te İftar Yapılabilecek Restaurantlar İstanbul’da Ramazan’ın kalbinin attığı yer hiç şüphesiz Sultanahmet’tir. Sultanahmet, Ramazan ayı boyunca milyonlarca kişiyi ağırlar… Tarihi dokusu ve Sultanahmet Camii‘nin de bulunması nedeniyle iftar için en çok tercih edilen yerler arasında gelir. Biz de Harbiyiyorum...

Fıccın Nedir? Fıccın iki hamur arasında kıymalı harç barındıran meşhur bir Çerkes yemeğidir. Kısaca tanımlamak gerekirse XL bir pizza boyutunda, kapalı bir pide görünümündedir. En yaygın kullanımı ile fıccın, ayrıca “fıççın”, “fıtçın” olarak da bilinir. Etimolojik olarak anlamı fıd “et”, cın “-le,-lı” eklerinden...

Sultanahmet’te özellikle turistlere ilgi çekici gelen bu yarı akışkan rengarenk Osmanlı Şekeri‘nin özellikle Ramazan münasebetiyle her yerde görmek mümkün hale geldi. Nostaljik şekerci kıyafetiyle ve rengarenk şeker tezgahının başında tahta çubuğa şeker saran satıcının yaptığı işin de ne kadar şeker olduğunu birlikte izleyelim....

Kerebiç Nedir? Kerebiç. Mersin ilimizde ikamet eden beyaz köpüğe sahip bir tatlıdır. Bu yüzden akça pakça ve bir o kadar da baştan çıkarıcıdır. Görünüşü ağır bir tatlıymış gibi olsa da kalp sağlığı açısından faydalı bir tatlıdır. Yüzünü daha çok Ramazan aylarında göstermeyi seven kerebiçin beyaz sosundan ısırdıktan...

Malum Ramazan biz de bu haftaya Ramazan temalı tatlı bir başlangıç yapalım dedik ve sizler için Instagram’da en beğendiğimiz 7 Güllaç Fotoğrafını seçtik! Buyrun bakalım. Unutmadan ülkemizde yıllık Güllaç üretiminin %85’i Ramazan’da tüketiliyormuş. Daha fazla bilgi için “Güllaç Nedir?” yazımıza da bir göz...

Yine bir Deniz Gürsoy kitabı ile kesişti yollarımız. Ramazan Geldi Hoş Geldi Baklava Tepsisi Boş Gel (me)di, tam da içinde bulunduğumuz şu Ramazan ayında bizi “İftara ne pişirsek?” derdinden kurtaracak çok güzel bir kitap. 2006 yılında Oğlak Yayınları tarafından yayınlanan ve Deniz Gürsoy’un kaleminden çıkan kitap, tıpkı...

Üsküdar’da İftar Yapılabilecek Restaurantlar Şüphesiz İstanbul’da Ramazan ayının en iyi idrak edilebileceği semtlerimizden biri de Üsküdar. İftar konusunda Üsküdar ile yarışabilecek bir diğer semtimiz de yine tartışmasız Sultanahmet. Her ne kadar tam da Üsküdar sahilde belediyenin iftar çadırında orucunuzu açabilecek olsanız...

İstanbul’daki İftar Çadırları – Ramazan 2015 Huzur ve bereket ayı olan Ramazan‘da belediyelerin ve hayırseverlerin düzenlediği iftar çadırları artık İstanbullular için geleneksel bir Ramazan etkinliği oldu. Her sene düzenlenen bu iftar çadırları sayesinde İstanbul halkı birbirini daha iyi tanıma, yardımlaşma ve beraber olma...

Bir Yaz Gecesi Ziyafeti Hepimiz çok çalışıyoruz, hızlı yaşıyoruz. Bu koşturmaca da bırakın yemekte misafir ağırlamayı, kendimize bile sağlıklı bir sofra kurduğumuz sayılıdır. Hal böyle olunca pratik çözümler üretmek zorunda kalıyor günümüzün şehirlisi. Yine günlerden bir gün ne zamandır ihmal ettiğimiz, telefonda, sosyal mecralarda ya...

Kadıköy Çarşısında Bir Klasik: Ecevitler Şarküteri Kadıköy Çarşısını bilen bilir, müdavimi çoktur. Rengarenk sebze-meyvesi, tazecik balıkların süslü tezgahları ve pek tabi çeşit çeşit mezesi, kahvaltılığı ile şarküteri dükkanlarıyla damağına düşkün herkesi kucaklar. Tarihi Çarşı, Ramazan ayında da ayrı bir güzel olur....