Ramazan ayını buram buram hissettiğimiz semtimiz Avrupa Yakası‘nda Sultanahmet‘se, şüphesiz ki Anadolu Yakası‘nda Üsküdar‘dır. Üsküdar’da iftar açmak için seçenekler oldukça fazla. Bilirsiniz ki Üsküdar sahil kısmında iftar çadırları bulunuyor. Ama biz iftarımızı restoranda açmak istiyoruz diyorsanız sizi Üsküdar...

Çalışanların en büyük sorunudur her gün nerede, ne yiyeceğine karar vermek. Ev yemeği yemek isteyenlere seçenek azdır. Bulunan seçenekler de lezzetli olmayabilir. Alsancak’ta yemekhanesi olan iş yeri de olmadığına göre öğle yemeğinde nereye gidileceği önemli bir meseledir. Alsancak’ta bu kaygılara son veren küçük bir mekan var: Seyhan...

Pişmaniye Nedir? “Yiyen bir pişman, yemeyen bin pişman.” denildiğinde Kocaeli’de akla ilk gelen lezzetlerden biridir pişmaniye. Bir diğer ismi tel helva olan pişmaniyenin kendine özgü hafif tadı, birçok yerel ve yabancı turist tarafından beğenilmektedir. Yöresel şenliklerde ikram edilen, uzak şehirlere gidildiiğinde hediye olarak götürülen,...

Biber Soslu Karides Yapımı İçin Gerekli Malzemeler 16 adet orta boy karides 4 tane domates 2 tane arpacık soğanı 4 diş sarımsak 4-5 adet acılı biber Deniz tuzu ve zeytinyağı Biber Soslu Karidesin Hazırlanışı Karidesleri bol soğuk suda yıkayın ve süzgeçte süzdürün. Arpacık soğanı soyun ve dörde bölün. Domateslerin kabuklarını soyun...

Sufle nedir? yazımızda daha önce bahsettiğimiz gibi ‘Sufle’ Fransız Mutfağı’na özgü bir tatlıdır. İsmini duyduğumuz anda gözümüzün önünde her ne kadar akışkan çikolatası gelse de suflenin; peynirli, patatesli, kabaklı, ıspanaklı gibi birçok tuzlu çeşitleri olduğunu da hatırlamak gerekir. Gelgelelim çoğumuza çikolatalı sufle...

Her sene istisnasız Ramazan‘ın kalbinin attığı yer: Sultanahmet! Sultanahmet her Ramazan milyonlarca kişi ağırlıyor. Tarihin göbeğinde; Ayasofya, Sultanahmet, Topkapı Sarayı’nın havasını içinize çekerek iftar yapmak isteyenlere özel bir liste hazırladık. İşte Sultanahmet’teki iftar mekanları karşınızda. Hayırlı iftarlar dileriz… Avrupa...

Arkadaşlar Gaziantep‘ten bahsediyoruz! O yüzden yazımızı dikkatli okuyun. Eğer kaldığınız otelin açık büfe peynirli/zeytinli kahvaltısını anlatacağımızı zannediyorsanız, yanılıyorsunuz. Burada sabah kahvaltılarında ciğer kavurma yenir, akşama kadar acıkmayasınız diye midelere katmerler gömülür. Her şeyli tostlar ile eşleşen...

Uykuluk Nedir? Osmanlı Mutfak Sözlüğü’nde uykuluk, kuzunun timus bezi anlamına gelen “özden” kelimesine karşılık gelir. Uykuluk aslında bir organ olarak adlandırılsa da tam olarak öyle değildir. Bazen de kuzunun pankreası olarak adlandırılır ama aslında kuzunun çeşitli hormonlarının salgılandığı bezler olarak bilmemiz...

Hoşgeldin ya şehr-i Ramazan! Ramazan’ın yaz aylarına denk gelmesiyle birlikte, iftar ve sahur saatleri birbirine daha yakın. İftarı dışarıda eden sohbet muhabbet derken bir bakıyor sahur vakti gelmiş bile! Eve gidip sahur hazırlamaya üşenenler ya da sahur saatlerinin kıymetini dışarıda bilmek isteyenler için İstanbul’da sahurda açık...

Hurma Sirkesi Nedir? Elmanın, üzümün, kirazın sirkesi olur da hurmanın olmaz mı? Olur tabii. Hurma mübarek topraklarda yetişen bir meyve; dolayısıyla kendisi de mübarek addedilir. Arap ülkelerinde fazlasıyla üretilen ve tüketilen ve sirkesi de yapılan bir yiyecek. Daha çok salatalarda kullanılan hurma sirkesi aslında bildiğimiz elma ve üzüm...

Ramazan Listelerimizde Yerinizi Alın Harbiyiyorum.com olarak geçen yıl yaptığımız bölgesel Ramazan listeleri (İftar, Sahur listeleri v.b.) 2.000.000’dan fazla izleyiciye ulaştı. Bu yıl daha fazla şehiri içeren kapsamlı Ramazan listelerimizle daha fazla izleyiciye ulaşacağımızı öngörüyoruz. Ramazan listelerimizde iftar ve sahur programlarınızla...

Türkçede ‘şerbet’ anlamına gelen sorbe; dondurmaya benzeyen yumurta ve süt olmadan sadece meyve suyu ve meyve püresiyle yapılan soğuk yenen bir tatlı aslında. Sorbeyi ilk Çinlilerin keşfettiği oradan da Persler ve Arapların öğrendiği söyleniyor. Git gide de tüm dünyaya yayılmış bu lezzet. Hafif bir tada sahip olması, dondurmaya...

11 ayın sultanı Ramazan geldi, hoş geldi! Harbiyiyorum.com olarak her sene güncellediğimiz ramazan listelerine bir yenisini daha ekleyelim dedik. Hatırlarsanız İstanbul‘u hem bölgesel hem de Anadolu ve Avrupa diye ikiye ayırmıştık. Bu hizmetimizi İstanbul’la sınırlı bırakmayarak başkentimiz Ankara’ya da getirmeliyiz dedik. Ankara‘da...

En mübarek ay geldi çattı! Öncelikle herkese hayırlı ramazanlar dileriz. Ramazan ayı geldiğine göre iftar buluşmaları planları da başladı. Her yıl olduğu gibi sizlere zengin mönüye sahip, birbirinden lezzetli yemekler yiyebileceğiniz Anadolu Yakası‘ndaki iftar mekanları alternatiflerini barındıran bir liste hazırladık. Avrupa Yakası...

Bugün dışarıda mı iftarınızı açmaya karar verdiniz? Her yıl olduğu gibi gibi bu yıl da hoş sohbet eşliğinde en güzel yemeklerin yendiği iftar saatlerini sevdikleriyle birlikte dışarıda geçirmek isteyenler için İstanbul’un Avrupa yakasında gidebileceğiniz en güzel iftar mekanlarını derledik. Anadolu Yakası iftar mekanları listesine...

Aberlour Single Malt İskoç Whisky Aberlour, dünya üzerinde en iyi 10 İskoç Single Malt whiskyler arasında sayılabilir. Aynı zamanda Fransa’daki en popüler single whisky’dir. Bu oldukça önemli bir nokta çünkü şarabın kalesi olarak bilinen Fransa’da whisky Avrupa’da en çok tüketilen içki. Yani Avrupa’da en çok whiskyi...

19. yüzyılda İzmir ticaret hayatının en önemli noktası olan Kemeraltı, bugün tarihi yapısı arasına modern yapılar karışmış olsa da İzmir’in önemli turistik alışveriş merkezlerinden biri olmaya devam ediyor. Kızlarağası Hanı ise turistlerin en çok uğradığı yerlerden biri. Burada neredeyse İzmir’e gelen her ziyaretçiye ve her İzmirli’ye...

Çikolata: Kakao bitkisinin fermentasyonu ile ortaya çıkan bir başkalaşım ve aşk hikayesi. Öyle ki bundan önce dolaplarımızda kahvelerimizin yanında yemek için sakladığımız çikolata kalıpları şu günlerde artık eriyor, eritiliyor ve hatta erimemiş çikolata kalıpları üzerine erimiş çikolatalar dökülüyor. Sıcak ve akışkan çikolatalar...

Kadıköy Sanatçılar Sokağı; sanatçıların sanatlarından şüpheli olsak da cafelerinin şirinliğinden hiçbir şüphemiz yok. Bunlardan biri de çok sevdiğimiz Kibrit Kutusu Cafe. İsmi üzerinde küçücük, minnacık olduğu için kibrit kutusu ismini almış. (Biliyorsunuz artık hacmen büyük mekanlara Kadıköy’de Ayı, Fil v.b. isimler veriliyor.)...

Harbiyiyorum.com kurucusu ve yazarı; “Pazarlama İletişiminde Sosyal Medya” ve “Her Şeyin Başı Blog” kitaplarının yazarı Salih Seçkin Sevinç yeme-içme sektöründe sosyal medyanın doğru kullanımı üzerine bir eğitim düzenliyor. Tarih: 31 Mayıs Salı 2016 Saat: 9:30 – 13:30 (Yarım Gün) Yer: 2nd Floor Event Space, Özgür...

Özgür Şef Caddebostan, Berlin’e gitmeyenler :) için basketbol severleri biraraya toplayacak bir Final Four Gecesi ve Mönüsü hazırlamış… Cuma (13 Mayıs) ve Pazar (15 Mayıs) gecesi geçerli olacak mönü Özgür Şef seçme et çeşitleri, ikramlar ve 1 adet yerli içki dahil 75 TL olarak belirlenmiş. Tüm basketbol severleri Final Four heyecanını...